kobal savingion blan white label weisswein ptuj slowenien trocken glänzt zu einer warmen Ziegenkäse-Tarte

glänzt zu einer warmen Ziegenkäse-Tarte mit Thymian

Die Maische vergärt spontan und endet in der Flasche – ohne Schönung

Gut gekühlt und vorsichtig eingeschenkt endet die Spontangärung im Glas und schickt Zitronenzeste und Duft von weißen Blüten durch feine Perlen

Carignan von alten Reben auf der nordseitigen Hochebene von Aumelas vergärt spontan und ruht acht Monate im Edelstahl – ohne Holz

▸ Rote Johannisbeere

kobal savingion blan white label weisswein ptuj slowenien trocken glänzt zu einer warmen Ziegenkäse-TarteSteine vs Grapefruit 36 Stunden Maischestand. Stachelbeere. Limette. Maracuja. Feierabend und ein Glas von den 250400 m hohen Mergelterrassen in Haloze: Grapefruit Frische trifft steinige Mineralitt. Die khle Edelstahlgrung hlt alles knackig dazu passt Erbsen Hummus mit Limette auf gerstetem Brot. Die nach Sd bis Sdost geneigten Terrassen von Haloze liegen auf 250400 m ber Mergel; die Rebstcke sind im Schnitt 35 Jahre alt. Bojan Kobal lsst die Trauben